Qu'est-ce que les gras ?

"Les gras" est une expression utilisée pour désigner les matières grasses présentes dans notre alimentation. Les gras ou lipides sont une catégorie de nutriments essentiels à notre corps, mais ils doivent être consommés avec modération.

Il existe différents types de gras, notamment les gras saturés, les gras insaturés et les gras trans. Les gras saturés se trouvent principalement dans les produits animaux, tels que la viande, le beurre, les produits laitiers ainsi que dans certaines huiles végétales comme l'huile de coco et l'huile de palme. Une consommation excessive de gras saturés peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

Les gras insaturés, en revanche, sont considérés comme plus sains pour le corps. On les retrouve dans les poissons gras (comme le saumon et le thon), les avocats, les noix, les graines et les huiles végétales telles que l'huile d'olive et l'huile de tournesol. Les gras insaturés peuvent aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang et promouvoir une bonne santé cardiaque.

Quant aux gras trans, ils sont généralement considérés comme les plus néfastes pour la santé. Ils sont présents dans certains aliments transformés, tels que les aliments frits, les pâtisseries, les biscuits et les snacks industriels. Les gras trans peuvent augmenter le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) tout en diminuant le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol), augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Il est recommandé de limiter la consommation de gras saturés et surtout de gras trans, tout en privilégiant les gras insaturés dans notre alimentation. Il est important de lire les étiquettes des aliments et d'opter pour des aliments faibles en gras saturés et sans gras trans autant que possible. Il est également préférable de cuisiner avec des huiles végétales saines, de manger des sources de gras insaturés et de favoriser une alimentation équilibrée et variée.

Catégories